信陽美食——毛尖炒雞蛋的做法

  本文摘要：來源 大豫南網毛尖炒雞蛋主料：信陽柴雞蛋６００克，特級信陽毛尖１００克輔料：油１００克，精鹽２克，姜、蔥少許制作：１．將雞蛋刺穿放入碗中，筷子攪勻；２．將毛尖用９０℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈起，用涼水沖洗一次，瀝干水分；３．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋放入，旋即將茶葉放入，并特精鹽、姜、蔥，很快翻炒，待雞蛋牢固即成。

來源 大豫南網毛尖炒雞蛋主料：信陽柴雞蛋６００克，特級信陽毛尖１００克輔料：油１００克，精鹽２克，姜、蔥少許制作：１．將雞蛋刺穿放入碗中，筷子攪勻；２．將毛尖用９０℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈起，用涼水沖洗一次，瀝干水分；３．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋放入，旋即將茶葉放入，并特精鹽、姜、蔥，很快翻炒，待雞蛋牢固即成。

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