<pre id="97pn7"><ruby id="97pn7"><ruby id="97pn7"></ruby></ruby></pre>

        <address id="97pn7"></address>
        當前位置:主頁 > 成功案例 >

        成功案例

        case

        甑糕的做法_西安特色甜食【甑糕】(讀音:jing四聲 糕)_甑糕怎么做_帥帥小廚的菜譜

        時間:2023-01-10 13:22 點擊次數:
          本文摘要:3張圖片“要想起西安的小吃被迫托回民小吃。除了大名鼎鼎的牛羊肉泡饃之外,回民的甜食小吃堪稱占有了西安小吃甜食界的”頭把交椅“ 而其中又以【甑糕】尤為有名。買甑糕是個技術活兒,嫻熟的老賣家不會用小鏟子恰到好處的把“米”“棗”“豆”融合,不吃一口既有棗香,又有米味,還有豆子的綿軟口感。 如果是新手某種程度的一鍋甑糕不會買的“事與愿違”很多朋友第一次聽見“甑糕”這個詞都不告訴該怎么讀書。只不過陜西人就叫它“jing糕(四聲)”好多西安人也只告訴讀會寫出?!瓣怠弊xzeng 四聲。

        亞搏手機版app下載

        3張圖片“要想起西安的小吃被迫托回民小吃。除了大名鼎鼎的牛羊肉泡饃之外,回民的甜食小吃堪稱占有了西安小吃甜食界的”頭把交椅“ 而其中又以【甑糕】尤為有名。買甑糕是個技術活兒,嫻熟的老賣家不會用小鏟子恰到好處的把“米”“棗”“豆”融合,不吃一口既有棗香,又有米味,還有豆子的綿軟口感。

        如果是新手某種程度的一鍋甑糕不會買的“事與愿違”很多朋友第一次聽見“甑糕”這個詞都不告訴該怎么讀書。只不過陜西人就叫它“jing糕(四聲)”好多西安人也只告訴讀會寫出?!瓣怠弊xzeng 四聲。甑只不過是一種容器相當大很深甑是一種底部有小孔的容器。

        亞搏手機版

        據說,甑在原始社會后期早已產生,到了新石器時代又有陶甑,商周時代發展為青銅鑄造,鐵器產生后,又變為了鐵甑,近年也簡單紅鐵葉子焊成的?! £蹈獾墓爬?,首先展現出在它的炊具上,它是用于由最古老的蒸具“甑”演進而出的甑鍋蒸制而出,這也是它故名的原因。甑,在原始社會后期早已產生,到了新石器時代又有了陶甑,商周時期發展為銅甑,以后又變成鐵制。

        從此,鐵甑這個炊具就世代沿用,流傳至今。這種鐵甑形如圓筒,底部有許多透氣的小孔。不得已就把它當作大鍋吧。至于為啥讀成“勁糕”那我也不告訴 哈哈。

          甑糕除了炊具古老以外,它又是由我國3000多年前西周時期王子專用的食品“粉糍”演進而來的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中重新加入豆沙餡蒸成的糕餅,并不放棗,到了唐代才發展成棗米合蒸。

        亞搏手機在線登錄入口

        唐代,韋巨源招待中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕”和現在的甑糕一脈相承。西安還有一種小鏡糕,讀音相近,東西卻相去甚遠。

        也給大家上個圖想到也是糯米制品,是用糯米粉蒸制而出的,蘸上各式甜醬,白布上花生芝麻打碎很不受小朋友的青睞?!?食材明細主料圓粒糯米650g大棗200g輔料蕓豆100g甜味口味煮工藝數小時耗時非常簡單可玩性甑糕的作法步驟1打算原料(糯米自由選擇圓粒的粘度好,蕓豆自由選擇花上蕓豆或者白蕓豆)2蕓豆用涼水泡12小時以上(蕓豆一定要泡透不然很難煮熟)3糯米泡6小時以上4大棗洗滌(大棗自由選擇甜度低的,油炸后的蜜棗最佳)5如果是干棗放在鍋上大火蒸10分鐘6蒸好的棗去除棗胡兒7去找一個淺一點的容器,再行鋪成一層糯米(可以薄一點)8在均勻分布的鋪成蒸好的大棗9再行鋪成第二次糯米(一定要把棗遮?。?0鋪成一層蕓豆11鋪成最后一層糯米(剩下的糯米全部鋪成,要薄一點)12最上邊一層鋪成剩下的大棗從下到上層次是這樣的:1、40%糯米,2、50%大棗,3、20%糯米,4、100%蕓豆,5,40%糯米,6、50%大棗明確比例不必須這么精確,只有確保最下面和最上面的兩層糯米堅硬才可13加入適量水,添加將將沒過最上邊的大棗,(怎么辨別呢?容器頭頂彎曲可以看到水,不彎曲看不到水才可)14墊上保鮮膜,放進電壓力鍋中,把時間調整到最久,一個原始程序,之后再行蒸制半個最久的程序。

        (時間要長一些才能幾乎蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的)小竅門叨叨:或許許多朋友實在這不就是紅棗糯米飯嗎?只不過你也可以這么解讀。但是“甑糕”意味著不是非常簡單的“紅棗糯米飯”,要么西安人就會大老遠的趕早跑出去不吃了。

        只有用大鍋“甑”長時間蒸制而出的才能視作是確實的“甑糕”而我們自己家里是很難做的,于是以因為是大容器長時間的蒸制,“甑糕”中每一粒米中透著香甜,每個棗中都彌漫著米香。畢竟大家都不吃過紅棗辣飯吧?但是,不吃過“甑糕”的人莫不叫絕。竟然有這么愛吃的“紅棗辣飯”。這也是為什么我必需自由選擇高壓鍋蒸制了。

        盡管這樣,在家里還是很難作出確實好的“甑糕”,在這里我也只是非常簡單的給大家非常簡單的講解一下西安的小吃-“甑糕”。帥青睞大家特地來西安來陜西享用美食,品味文化。


        本文關鍵詞:甑糕,的,做法,西安,特色,甜食,【,】,讀音,jing,亞搏手機版

        本文來源:亞搏手機版-www.print3niagara.com

        Copyright © 2008-2021 www.print3niagara.com. 亞搏手機版科技 版權所有 備案號:ICP備83302776號-5

        在線客服 聯系方式 二維碼

        服務熱線

        021-130881687

        掃一掃,關注我們

        抬高腿猛的一下挺进

            <pre id="97pn7"><ruby id="97pn7"><ruby id="97pn7"></ruby></ruby></pre>

              <address id="97pn7"></address>